營養與滋味兼具的休閒快餐店

Ngam Ngam Neighbourhood (NNN) 是一間正在迅速成長，以提供健康膳食為目標的馬來西亞餐飲企業。「Ngam Ngam」是馬來西亞正在流行的俚語，有恰到好處、平衝、完美的意思；而「Ngam」的膳食，也成為了NNN經營理念的一部分──2021年，NNN首間健康休閒快餐店於馬來西亞八打靈再也（Petaling Jaya）開業，截至目前已經開設了四間餐廳，致力為馬來西亞所有族群帶來價廉物美、平民化的健康膳食。

NNN的餐單由經驗豐富的廚師團隊設計，一方面追求營養與滋味的平衡，另一方面也考慮了可持續發展理念，設有植物性飲食餐點和自備膠樽（Bring Your Own Bottle）等不同的環保推廣活動。

員工遇到的挑戰

為了保持膳食質素，維持流暢的營運效率是不可或缺的一環。在使用世通廚房管理系統(KMS)之前，NNN使用的廚房系統無法顯示訂單分類，導致廚房員工經常需要向前台再三確認訂單內容，方可以正式製作餐點，增加不必要的備餐步驟，延長餐點製作時間，因此加重了員工的工作壓力。

數碼化廚房管理優化備餐流程

世通提供了有效的餐飲管理整合方案，透過餐飲管理系統及廚房管理系統的配合，進一步打造數碼化餐廳理管理環境，提高餐廳的運作流暢度與效率。

✔️  廚房管理系統可以設定主菜或其他附屬食品的訂單分別顯示於特定部門顯示屏，水吧顯示屏只顯示訂單上的飲品，因此指示更清晰，可加快出餐速度

✔️  系統支援顯示同一訂單個別食品完成的通知，照顧特殊需求和意外情況，讓餐廳營運更靈活可控

✔️  員工可於系統設定不同餐種更改廚房訂單顯示順序，更靈活調配備餐步驟

✔️  訂單顏色顯示助員工快速分辦訂單類型

✔️  系統記錄每項餐點的備餐時間，協助員工追蹤進度

✔️  製作時間報表記錄餐點出餐時間

您對世通餐飲管理整合方案感興趣嗎？

致電+852 2591 9808或留下您的訊息，讓我們了解您的需要！